ΜΗΧΆΝΗΜΑ ΕΠΙΔΑΠΈΔΙΟ ΥΔΡΌΨΥΚΤΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΉΣ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΡΊΩΣΗΣ ΚΡΈΜΑΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΉΣ ROBOCREAM R257

\nΤο ROBOcream R257 (χωρητικότητας 25 λίτρων) αποτελεί την εξέλιξη του παραδοσιακού μηχανήματος παρασκευής και παστερίωσης κρέμας ζαχαροπλαστικής, σχεδιασμένο για εργαστήρια που επιθυμούν να αυξήσουν την αποδοτικότητά τους και να διευρύνουν τις δυνατότητες παραγωγής τους. Η αναβαθμισμένη διαμόρφωσή του μειώνει τους χρόνους παρασκευής της κρέμας και επιτρέπει επίσης την παραγωγή (ανάδευση) gelato και sorbet, προσφέροντας μια λύση υψηλής απόδοσης και ευελιξίας, ιδανική για μια οργανωμένη ροή εργασιών παραγωγής.\n\nΑυτή η κατηγορία απευθύνεται σε:\n\n-Παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία (artisan)\n-Εργαστήρια ζαχαροπλαστικής\n-Αρτοποιεία και καταστήματα αρτοσκευασμάτων\n-Εστιατόρια και ξενοδοχεία με εσωτερική παραγωγή γλυκών\n-Εταιρείες διοργάνωσης εκδηλώσεων και catering\n-Σχολές ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής\n\nΤα πλεονεκτήματα του μηχανήματος ROBOcream\n\nΕξαιρετική κρέμα ζαχαροπλαστικής για τους πελάτες σας η κρέμα σας διατηρεί καθημερινά την ίδια γεύση, δομή και υφή, διασφαλίζοντας την ποιότητα που προσφέρετε\nΠλήρης σεβασμός στη συνταγή και την παραδοσιακή τεχνική σας\nΛιγότερος κόπος μείωση της χειρωνακτικής εργασίας και ομαλότερη διαχείριση του εργαστηρίου\nΕξοικονόμηση χρόνου και βελτιστοποίηση της ροής εργασιών στο εργαστήριο\nΑπόλυτη συνέπεια στην ποιότητα και την απόδοση της παραγωγής\nΤο μοντέλο ROBOcream R257 (25 L) είναι βελτιστοποιημένο για την παραγωγή:\n\n-Κλασικής κρέμας ζαχαροπλαστικής και όλων των γευστικών παραλλαγών της\n-Creme anglaise (κρέμα αγγλική)\n-Κρέμας Diplomat και Mousseline\n-Crema Catalana και Creme Brulee\n-Ζύμης για σου (Pate a choux)\n-Ganache, γλά??ρας καθρέφτη (mirror glaze), nappage, gelee\n-Βάσεων για Pate a bombe και semifreddo\n-Μαρμελάδων\n-Παστεριωμένων μειγμάτων για gelato\n-Gelato και sorbet (με διαδικασία ανάδευσης)\n-Granita\n-Αλμυρών παρασκευασμάτων: σάλτσα ντομάτας, ragu, μπεσαμέλ, ριζότο, πολέντα, κρέμα τυριού, σούπες veloute κ.ά.\n